高血圧は脳卒中や心筋梗塞・肝不全などを招く危険因子です。高血圧の原因には遺伝やストレスにもありますが、塩の取りすぎや食事の偏りによる影響も大きくて減塩や食事改善で血圧が下がる例がかなりあるんですよ。

栄養面で特に肝心なのは減塩とタンパク質・ビタミン・カリウムを充分に取ることです。

☆  減塩・・・・貴方の塩分の摂取量はどのくらいでしょうか？
　　　　　 　　　お味噌汁を毎日２杯以上飲み、漬物や干物は欠かさない
　　　　　 　　　という人なら１日約１５ｇ。味噌汁は一日一杯、漬物や乾物は時々食べる
　　　　　 　　　という人でも一日約１２ｇの塩分をとっていると考えられます。
　　　　　 　　　健康のために望ましい塩分量は１日７〜８ｇ多くても１日１０ｇ以下と
　　　　　 　　　されています。といっても忙しい貴方が塩分計算なんて可哀相。私が５つの
　　　　　 　　　ポイントを教えますね。貴方のできることから実行してみてください。
　　　　　 　　　それが確実な減塩になるんですよ。

☆  ５つのポイント

・ 加工食品を控える（漬物・佃煮・塩鮭・かまぼこ・さつま揚げなど）
・ しょうゆ・味噌･ソースの使用量を最小限に抑える（食卓･弁当で使うときは、味見して足りな
　かったらちょっとずつかけてね。とんかつは上からソースをかけないで、皿にソースを入れて
　つけて食べると、ぐっと減塩になるんですよ。ぜひためしてね。）
・ 薄味になれる（外食･弁当は保存のためもあり味付けは濃いです。たまには手作りの出来
　立てが食べたいですね。）
・ 味噌汁は１日一杯に（薄味で具たくさんの一杯が理想です）
・ 麺類の汁、煮物の汁は残す。（一食５ｇ以上の塩分を含むラーメンやそば類も汁を残せば約
　２ｇの減塩なんですよ。）

☆  タンパク質は血管強化に欠かせない栄養素、不足すると高血圧を悪化させ脳卒中を招きやすいのです。低脂肪の良質のものを選びましょう。ビタミンはその代謝に欠かせない栄養素、一方カリウムは体内のナトリウムの排泄を促す重要なミネラルです。いずれも野菜や芋、果物に多く含まれているので毎日意識して食べてくださいね。その他糖分。殻類の取りすぎには注意です。太った貴方はまずは減量が必要ですよ。